El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el desarrollo sostenible.
El tema de este año, «Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable», destacó la necesidad de sistemas de producción sostenibles para garantizar la salud de las personas, el planeta y la economía a largo plazo. Es importante reconocer que la salud de las personas, los animales y el medio ambiente están interrelacionados y cualquier incidente adverso en la inocuidad puede tener un impacto global en la salud pública, el comercio y la economía.
Clima LoCa participó en la celebración de este día mediante el seminario Inocuidad del Chocolate: implicaciones sobre la cadena del cacao, en el que se generó una reflexión en torno a las implicaciones y soluciones que tiene la problemática del cadmio en la cadena del cacao a partir del análisis de la situación desde diferentes enfoques.
El Webinar fue transmitido el 8 de junio y contó con la participación de más de 90 asistentes. Si te lo perdiste, te invitamos a revisar el video en nuestro canal de Youtube (https://www.youtube.com/watch?v=L1vTGWlkIz8)
